Аз ҳамаи пивоҳо, ман метарсам, ки ҳеҷ гуна услуб аз огоҳии баланд дар бораи саломатӣ ба мисли Гозе фоида наовардааст.Пеш аз солҳои 90-ум дар бораи Госе, пивои турши олмонӣ, ки бо тухми кориандр ва намак мазза карда шудааст, кам одамон медонистанд.Аммо то соли 2017, 90 пивопазӣ барои категорияи GABF Oktoberfest Gose номнавис шуданд ва дар соли 2018 ин рақам ба 112 расид.
Ширкати Boston Beer, эҳтимолан яке аз аввалин корхонаҳои пивопазӣ буд, ки "барқароркуниро" нуқтаи фурӯш барои Gose табдил дод.Gose дорои миқдори ками спирт аст, одатан 3,8 - 4,8% ва метавонад электролитҳои тавассути арақ гумшударо пур кунад ва Гозро ба "Гатораи пиво" табдил диҳад.Дар давоми марафони Бостон дар соли 2012, ширкати Boston Beer кӯшиш кард, ки Гозро бо варзиш алоқаманд кунад.Онҳо як пивои бо номи 26.2 Brew (марафон 26.2 милро дорад) пешниҳод карданд, ки танҳо дар барҳо ва тарабхонаҳои қад-қади роҳ дастрас аст.
Дар соли 2019, ширкати Boston Brewing рецептро барои баровардани 26.2 Brew дар шишаҳо, банкаҳо ва бочкаҳо ислоҳ кард ва имсол нашри 10-умин солгарди онро ба роҳ монд.Онҳо ҳатто як ширкати таблиғи пиворо бо номи Marathon Brewing Company таъсис доданд.
Шелли Смит, мудири R&D ва инноватсия дар ширкати Boston Beer, як марафони ботаҷриба ва триатлони занона аст."Мо аз давандагон пурсидем, ки онҳо пас аз пойга чӣ гуна пиво нӯшидан мехоҳанд" гуфт ӯ.Шелли боварӣ дорад, ки нӯшок аз дигар нӯшандагони пивои ҳунарӣ фарқ мекунад, аз ин рӯ онҳо махсусан як ширкати нав таъсис ёфта, марафонҳои гуногунро сарпарастӣ мекунад.
Варианти таърихии 26.2 Brew намаки гулобии баҳри Ҳимолойро ба ҷои намаки ошии муқаррарӣ истифода бурд, ки ин амал дар байни пивопарварони амрикоӣ маъмул аст.Масалан, намаки кабуди форсӣ аз Эрон ва Покистон, намаки ванилии Таити бо мазза ванил ва намаки нӯги арча бо маззаи растанӣ.Баъзе намакҳои махсус дорои микроэлементҳо мебошанд, аммо мундариҷа хеле паст аст, аммо нархи он баланд аст ва арзиши он асосан барои маркетинг аст.
Сэм Калагионе, муассиси Dogfish Head Brewery, як мухлиси ашаддии пивои турши олмонӣ аст ва ӯ SeaQuench Ale-и худро ҳамчун пивои босуръат рушдёбандаи ширкат тавсиф мекунад.Дар ин шароб, ки омехтаи гандуми Кёльн, Гоз ва Берлин аст, оҳаки сиёҳ, шарбати оҳак ва намаки баҳр истифода мешавад.Боре Сэм ба The New York Times гуфт, ки вақте ки шиками худро пайхас кард, вай ба пивои сабук шурӯъ кард ва ин SeaQuench Ale ҳамагӣ 140 калория дорад.Сэм инчунин гуфт, ки ҳангоми тарроҳии шароб ба физиолог Боб Мюррей машварат дод ва тавсия дода шуд, ки таъсири диуретикии таркиби спирти 4,9% бо илова кардани маъданҳои иловагӣ ба пиво бо истифода аз намаки баҳрро коҳиш диҳад.
Барои Сэм, SeaQuench Ale танҳо ибтидо буд ва баъдтар Dogfish Head як парвандаи пурраи Off Centered Activity, 9 аз 12 банкаҳои SeaQuench Ale ва 3 банкаҳои пивои камкалорияро оғоз кард.Се пивои дигар Slightly Mighty IPA бо ҳамагӣ 95 калория, SuperEIGHT бо 6 мева, квиноа ва намаки баҳри Ҳавайӣ ва гандуми Намасти Белгия мебошанд.Сэм гуфт, ки таркиби спирти ин пивоҳо аз 4,6% то 5,2% аст, ки ин таносуби беҳтарин аст.
Гарчанде ки бисёр брендҳо барои ҷалби таваҷҷӯҳи дӯстдорони варзиш аз Gose ва пивоҳои гуногуни камспирт истифода мебаранд, NATA (Ассотсиатсияи Миллии Муҳофизати Варзиш) дар соли 2017 равшан нишон дод, ки нӯшидани нӯшокиҳои дорои миқдори спирти зиёда аз он ташвиқ карда намешавад. 4%.Моеъҳои машқ.
Шояд танҳо истифодаи Gose ҳамчун "нӯшокии варзишӣ" он қадар солим нест, ки шумо фикр мекунед.
Вақти интишор: 26 август-2022