Hard Seltzer чист?Ҳақиқат дар бораи ин Fad Fizzy
Новобаста аз он ки он таблиғҳои телевизионӣ ва YouTube ё паёмҳои васоити ахбори иҷтимоӣ бошад, гурехтан аз девонаи охирини нӯшокиҳои спиртӣ душвор аст: селтцери сахт.Аз триумвирати ваҳшӣ машҳури White Claw, Bon & Viv ва Truly Hard Seltzer то брендҳои асосии пиво ба монанди Bud Light, Corona ва Michelob Ultra, маълум аст, ки бозори селтцери сахт лаҳзае - як лаҳзаи воқеан бузург дорад.
Дар соли 2019, фурӯши селтцерҳои сахт 4,4 миллиард долларро ташкил дод ва интизор меравад, ки ин рақамҳо аз соли 2020 то 2027 беш аз 16% боло раванд. Аммо селтцери сахт, маҳз чист?Ва оё дуруст аст, ки ин як варианти солимтар аз нӯшокиҳои калориянок ва қанди баланд аст?Ба мо ҳамроҳ шавед, вақте ки мо мефаҳмем, ки ин нӯшокии ҳубобӣ чӣ садо дорад.
Ғавби амиқ: Алкоголи селтцер чист?
Селтсери сахт, инчунин бо номи селтцери хушбӯй, селтсери спиртӣ ё оби гази газдор маълум аст, селтцери сахт оби газдорест, ки бо машрубот ва мазза меваҷот омехта шудааст.Вобаста аз бренди сахти селтцер, ин маззаҳои мева метавонанд аз шарбати воқеии мева ё маззаҳои сунъӣ пайдо шаванд.
Селцерҳои сахт одатан дар маззаҳои гуногуни беназир меоянд.Ба онҳо ситрусӣ, буттамева ва меваҳои тропикӣ дохил мешаванд.Маззаҳо ба монанди гелоси сиёҳ, гуава, меваҳои ҳассос ва киви дар байни бисёр брендҳо маъмуланд, ки як қатор вариантҳоро барои мувофиқ кардани афзалиятҳои гуногуни мазза таъмин мекунанд.
Баъзе аз маззаҳои маъмултарин дорои навъҳои гуногуни ситрусӣ, буттамева ва меваҳои тропикӣ мебошанд, ба монанди:
Гелоси сиёҳ
Норанҷи хун
Анбарис
Гуава
Гибискус
киви
Оҳаки лимӯ
анбаҳ
Меваи Passion
шафтолу
Ананас
Тамашк
Руби Грейпфрут
тути заминӣ
Тарбуз
Маслиҳати профессионал: Барои боварӣ ҳосил кунед, ки шумо селтцере мегиред, ки бо иловаҳои кимиёвӣ ё қанд илова карда нашудааст, ҳамеша тамғаи компонентҳоро тафтиш кунед.Шумо инчунин метавонед каме онлайн кор кунед, то дар бораи равандҳои истеҳсолии бренди seltzer маълумот гиред ва боварӣ ҳосил кунед, ки он чизе, ки шумо мебинед, он чизест, ки шумо мегиред.
Фаҳмидани раванд: Алкоголи сахти селтцер чӣ гуна сохта шудааст?
Мисли ҳама гуна нӯшокиҳои спиртӣ (аз ҷумла шишаи шароби дӯстдоштаи шумо), калиди табиати нӯшокии он дар раванди ферментатсия аст.Ин аст, ки хамиртуруш ҳама қанди мавҷударо истеъмол мекунад ва онҳоро ба машрубот табдил медиҳад.Дар шаробпазӣ, ин қандҳо аз ангури ҷамъоварда ба даст меоянд.Барои селтцери сахт, он одатан аз қанди найи ферментшудаи рост меояд.Он инчунин метавонад аз ҷав барояд, гарчанде ки аз ҷиҳати техникӣ он нӯшокии хушбӯй ба мисли яхи Smirnoff гардад.
Тамоюли селтцерҳои сахт аз тағирёбии афзалиятҳои истеъмолкунандагон ба нӯшокиҳои тайёр шаҳодат медиҳад.Инҳо нӯшокиҳои қаблан омехташуда мебошанд, ки барои истеъмолкунандагоне, ки мехоҳанд аз нӯшокиҳои спиртӣ бидуни душворӣ аз сифр лаззат баранд, алтернативаи мувофиқ фароҳам меорад.
Мазмуни алкоголи аксари селтсерҳои хушадор ба ҳудуди 4-6% спирти ҳаҷм (ABV) рост меояд - тақрибан ба пивои сабук - гарчанде ки баъзеҳо метавонанд то 12% ABV бошанд, ки ҳамон миқдор бо панҷ стандарти стандартӣ аст. - хӯрдани шароб.
Алкоголи паст инчунин маънои кам кардани калорияро дорад.Аксари селтцерҳои сахт дар банкаҳои 12 унсия меоянд ва дар атрофи аломати 100-калория ҷойгиранд.Миқдори қанд аз бренд ба бренд фарқ мекунад, аммо шумо одатан брендҳои машҳуртарини селтзерро хоҳед ёфт, ки миқдори қанди пасти онҳоро нишон медиҳанд, ки дар як порция на бештар аз 3 грамм шакарро ташкил медиҳад.
Танки ферментатсия ва Unitank
Раванди пивои сахти Seltzer:
Қадами 1: Филтри об UV ба зарфи об меравад
Қадами 2: илова кардани об, хамиртуруш, маводи ғизоӣ, шакар ба зарфи ферментатсия + тозакунандаи худкор + омехтакунандаи худкор
Қадами 3: тарк кардан барои ферментатсия 5 рӯз
Қадами 4: хориҷ кардани хамиртуруш
Қадами 5: интиқол ба зарфи нав барои илова кардани мазза ва консервантҳо, тозакунандаи худкор, омехтаи худкор, сард + карбонати дохилӣ
Қадами 6: каҷ кардан
Қадами 7: Шустани дастгоҳи CIP
Таҷҳизоти пивопазии Hard Seltzer:
- Системаи тозакунии оби RO
- Зарфҳои оби шакар
- Ферментатор, Unitank
- Системаи иловагии ёрирасон
- Системаи хунуккунӣ
- Воҳиди тозакунӣ
- Мошини ҷомашӯӣ ва пур кардани кег
- Пуркунандаи банкаҳо ҳамчун вариант.
Зарфи пивои дурахшон
Вақти фиристодан: 09-09-2023